Godi nja proizvodnja eokolade

Èokolada je jedina od najprestižnijih delicija. Pronalazi razne primjene u kuhinji, nalazi se u mnogim moguænostima. U skoro svakoj prodavnici možete kupiti èokoladne proizvode u razlièitim oblicima. I mleèna èokolada i gorka èokolada su sjajne.Proizvodnja èokolade je prilièno komplikovan proces. Prvi deo njenog rada je èišæenje kakaovih zrna od kože. Tada zrno zavisi od toplotne obrade, tokom koje se bakterije oslobaðaju. Sljedeæi korak je podvrgavanje peèene jezgre tzv. Obrok je zdrobljen, dok se u profitu ovog mehanizma formira kakaovica. Zatim se faktori pravilno raspodjeljuju, u odnosu na koji proizvod se odabire. Pulpa je mnogo razbijena u automatskom mehanizmu. Nakon ulaska u ove procese zauzima dio labave, koji je obilježen vakuumom. Podvrgava se procesima skupljanja. Za proizvodnju èokolade potrebno je koristiti odgovarajuæe mašine. Za rezanje kakao mase, preporuèuju se dva i piêciowalcowe mlinovi. Za prvu fazu implementacije èokolade koriste se mašine nazvane èunjiæi. Procesi skupljanja se takoðer izvode suhi kao i mokri. Proces zagrijavanja topline je glavna faza u proizvodnji èokolade. Završna faza proizvodnje se izvodi u ureðaju koji se naziva šiljilo za olovke. Obrada za njegovu pažnju raèuna na razgradnju kakao maslaca u kristale sa najnižim dimenzijama. Kao rezultat, èokolada dobija svoj ukus i jedinstveni sjaj.